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广东中华职业教育社2021年“粤菜师傅”技能竞赛在我校圆满举行

发布日期:2021/9/26 9:15:18

9月25日上午,由中共广东省委统战部、省教育厅、省人力资源和社会保障厅指导,广东中华职业教育社主办的2021年“粤菜师傅”技能竞赛开幕式在我校顺利举行。广东省政协副主席、广东中华职业教育社主任李心,广东省人社厅副厅长、广东中华职业教育社副主任杨红山,广东省政协常委、广东中华职业教育社副主任赵鹏飞,中共广东省委统战部二级巡视员黄石松以及广州华商职业学院校领导、行业内专家裁判、职业技术院校参赛团队一同出席了本次开幕式。


本次大赛共组织17所职业技术院校17支队伍共计51名选手参加,比赛地点设在我校中餐繁荣基地。赛制要求各参赛队伍在烹制“五彩炒肉丝”这一规定菜肴的基础上,再自选烹制2道创新菜肴,目的是鼓励参赛选手在传承好老一辈的烹饪技艺同时,也要适应潮流积极创新,创作出具有现代餐饮市场推广价值的作品。



为保障赛事的公平、公正,选手现场抽签决定出场顺序和炉灶工位,并邀请3位粤菜大师和3位现场裁判组成本次大赛裁判团,粤菜泰斗黎永泰担任总裁判长,为参赛选手的作品进行点评、总结。比赛现场热火朝天,各位选手都全力以赴拿出看家本领。最终有六个小组分别获得了本次比赛的一二三等奖。我校获本次技能竞赛二等奖。




此次“粤菜师傅”技能竞赛以“传承岭南烹饪技艺,打造‘粤菜师傅’品牌”为主题,是认真落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神,按照党中央及省委决策部署,大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,助力高质量推进“粤菜师傅”工程的重要举措,也是深入推进我省“粤菜师傅”工程的重要一环。对职业院校抓内涵、出特色起到“树旗、导航、定标、催化”的关键作用,有利于进一步扩大“中餐繁荣基地”影响力,传承岭南烹饪技艺,促进粤菜餐饮文化的创新发展。



我校多年来秉承“立足职教、强师优质、服务地方、争创一流”的办学理念,以“创新强校工程”为抓手,不断强化内涵建设,教育教学质量受到社会各界一致好评。2017年,我校成功获得国务院“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”称号。学校充分发挥该基地作用,加强行业合作,积极开展各项培训和交流活动,累计为社会开展各类厨艺培训400余人次。

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